- カンザスを1年半以上実際に使った主婦の正直なレビュー（写真付き）
- 無水調理・無油調理でできる具体的なレシピ例（カレー・煮物・お菓子）
- 「焦げ付かない／こびり付かない」が本当か、実機写真で検証
- カンザスの公式情報・スペック・後継機の比較は👉姉妹記事「カンザス公式情報＆カーペンター比較」へ
結論：カンザスは”買って正解の高級ステンレスフライパン”。ただし予熱のコツは必要
- 無水調理：野菜の水分だけでカレー・肉じゃがが作れる（光熱費の節約にも）
- 無油調理：油を引かなくてもくっつかない、目玉焼き・薄焼き卵が綺麗
- 耐久性：1年半使って傷ほぼなし、こびり付き面の劣化なし
- 後悔ポイント：最初の予熱に慣れるまで2〜3回失敗した（ステンレスあるある）
カンザス／後継カーペンターの最新Amazon在庫
本記事のレビューはカンザス24cmを中心に行いました。カンザスは現在ビタクラフト公式での在庫が不安定なため、直系後継機のカーペンターがAmazonの主力です。同じ全面5層ステンレス・無水調理対応・10年保証で、ハンドル形状とミラー仕上げが改良されています。
カーペンター 24cm（体験談と同サイズ）
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このレビューと同じサイズ感を試したい方はこちら。2〜3人家族の万能サイズ。
カーペンター 26cm（4人家族向け／炒飯・焼きそば大量調理）
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「こびり付き不安」ならソフィアII（無水＋ノンスティック加工）
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カンザスと同じ無水調理機能を持ちつつ、内面にノンスティック加工があるためステンレスの予熱に自信がない方に。
1年半使った主婦のカンザス体験談
| 商品名 | ビタクラフト カンザス | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 購入場所 | イトーヨーカドー | ||||
| 焦げ付き | 酷い | 所々 | 焦げ付かない | ||
| 重さ | 重い | 普通 | 軽い | ||
| ヘタってきた | はい | いいえ | 手入れの手間 | 手間 | 楽 |
| 満足度 | 使用年数 | 1年半 | |||
| お勧めフライパン | ビタクラフト、ティファール | ||||
私のオススメのフライパンを紹介します
私の基準は、お腹を空かせた子供が「ご飯まだー？」とゆう時間のないなか、油をひかなくてもくっつかない、焦げができても落としやすいとゆうお手入れの手軽さ、また、収納スペースも限られているので、コンパクトにまとめられるとゆう点です。そして、今はほとんどのメーカーが対応していますが、IH対応というのも重要でした。
今、愛用しているのはビタクラフトです。
それまでずっと取手を取り替えて様々なサイズに対応出来るティファールを愛用していました。
それをビタクラフトに変えたきっかけは、年始の福袋です。数量限定で、半額くらいになっていたのと、ティファールのフライパンに年季が入ってきたので、朝から並んで購入してきました！
安いステンレスフライパンを購入した時、すぐにくっつくようになり、取手のネジもすぐに取れてしまい失敗したので、フライパンなどの調理器具は少し値がはっても有名メーカーの口コミのよいものを使うようにしています。
私が購入したのは、カンザス 21.5cmと25.5cmと蓋のセットです。
ビタクラフトとは？？
ビタクラフトとはアメリカのブランドです。ステンレスのフライパンを調べた人は一度は目にしたことがあると思います。
私も、気になっており、お値段も手が届かないくらい高いわけじゃないのでずっと悩んでいました。
ビタクラフトのフライパンは熱伝導のよいアルミニウム3層を保温性、耐久性に優れたステンレスの2層で挟んだ構造になっており、異なった金属を使用した全面多層構造であることが特徴です。
この構造により、熱の吸収率を高めて熱がフライパン全体に均一に広まっていきます。
また、名前の由来はビタミンの「Vita」と手作りという意味の「Craft」からきていて、現在も熟練の職人さんが手作業で製造されているようです。
オススメポイント！
ビタクラフトがオススメの理由は、流行りの無水調理が出来ます！
蓋をして焼くだけで、ほっこり料理が出来上がります。
野菜などのミネラルなどの栄養も逃さず身体にとりいれられるのが有難いです。
すごく柔らかくなり、お野菜が甘いので、小さい子供も野菜をどんどん食べてくれています。健康にもよいし、素材の味をしっかり味わえるのがよいですね。
私は、金曜日に余り野菜と塩コショウしただけのお肉か魚を一緒に蒸し焼きにする事が多いです。
初めは、信用出来なくて少量のお水を入れたりしていましたが、水をいれなくてもパサパサなならず、ほっこりと蒸しあがります。10分ほど放っておくだけでOKなのも有難いです。
豚肉なら脂が出るため油なし調理
また、ビタクラフトは無油調理も可能です。
熱伝導がよく、フライパン全体に熱が伝わるため、お肉や魚の素材の油で調理ができます。油をカット出来るので、ダイエット中の方も安心だと思います。
ただ、油を引かないでも全くくっつかない訳ではないので、私は薄く油をひいています。
気になる、お値段と使い勝手は？？
私が今回購入したカンザスとゆうシリーズは少しお高めのラインで、21.5cmで12000円ほどです。
サイズが上がるごとに、1000円ずつ高くなるようです。
一番お手頃なものはソフィアⅡ(26cm)で、3000円強から販売されています。
また、本格的に調理をする方にはPROフライパン(32cm) 20250円などもあります。日本向けでしょうか？卵焼き用のフライパン2980円もあるようです。
こちらはすべて定価なので、ネットや量販店のセールでもう少し安く手に入れられるかと思います。私のように、福袋もオススメです！
私は毎日主に21.5cmを使っていて、煮汁が必要なものなどは少し深い25.5cmを使っています。
傷が少しあるカンザスの調理面
焦げ付きがあるコンロ面
1年半ほど使用していますが、全然くっつきません。
あんかけなども、ヘラで綺麗に刮げ落とせます。
料理後のフライパン。照り焼きも大学芋もくっつかない
また、洗うのが遅くなってこびりついてしまっても、驚くくらいすぐに取れます。
こびりつきが少ないので味噌漬けなどはお魚でもグリルではなく、フライパンを使うようになりました。
簡単に綺麗になるのに慣れてしまって、実家のフライパンを使ったり、洗ったりすると違いに驚くくらいです。
油をひかなくてもくっつかないので、ミルクレープなど薄いクレープ生地を作るのも簡単に綺麗に出来るので、お菓子作りが好きな人にもオススメです。
私は気に入って使っていて、そのうちお鍋や他のシリーズも購入したいと思っています。
デメリットをあげるとすれば、他のフライパンにもあてはまりますが、収納に場所をとります。
以前はティファールで、重ねて収納が出来ていたのに、今は同じ(取手の分今の方が多いかも)スペースで、今までの半分のしか収納が出来ません。まとめて収納に慣れている方は少し邪魔に感じるかなとゆう感じです。
カンザスで調理した品
私の総評としては、今後も使い続けたいフライパンです。焼く他に蒸し料理がメインですが、クックパッドで日々新しいレシピを探しています。
体験者から見たカンザスが”向く料理／向かない料理”
- 無水カレー・無水肉じゃが・無水ポトフ：野菜の旨味が濃縮される
- 蒸し野菜・蒸し鶏：少量の水で食材の風味を残す
- クレープ・ミルクレープ・薄焼き卵：油不要で綺麗に剥がれる
- 魚の照り焼き・味噌漬け：グリル不要、こびり付きも極小
- ハンバーグ・ステーキ：余熱調理で中までジューシー
カンザスを使いこなす3つのコツ（体験者の失敗から学ぶ）
① 予熱は”水滴がコロコロ転がる”温度まで
ステンレスフライパンは予熱不足だと食材がこびり付きます。中火で3〜4分、フライパンに水を1滴落として玉になって転がる「ライデンフロスト現象」が出るまで温めてから油を入れます。詳しくは👉ステンレスフライパンの正しい使い方｜焦げ付かない予熱と油の入れ方。
② 油返しを1回挟むとさらにこびり付かない
予熱後に大さじ1の油を入れ、フライパン全体に広げてから捨てて、改めて調理用の油を引きます。これだけで肉や卵の張り付きが劇的に減ります。
③ こびり付いたら水＋重曹で煮るだけ
万一こびり付いても、水を張って重曹小さじ1を入れ、弱火で5分煮ればスッと剥がれます。研磨剤付きスポンジは内面のミラー仕上げを傷めるのでNG。ステンレス使いこなしの詳細は👉ステンレスフライパンを使いこなす3つのコツ。
カンザス vs 他主要ブランドの体験者目線比較
| 機種 | 無水調理 | こびり付き | 耐久（10年使用想定） |
|---|---|---|---|
| ビタクラフト カンザス／カーペンター | ◎（メイン用途） | △→◎（慣れれば） | ◎ 10年保証 |
| フィスラー オリジナルプロフィ | ○ | △（要予熱） | ◎ |
| レミパン（フッ素加工） | × | ◎（最初から） | △ 3〜5年で買替 |
| ティファール インジニオ | × | ◎ | △ 3年で買替 |
「無水調理を本格的にやるか」が決定打。やらないならフィスラーかレミパンでも十分です。
カンザスのコスパは本当に「高い」のか？
カンザスは1本15,000〜20,000円と決して安くありません。しかし、10年保証＋無水調理で光熱費・油代を節約できるので、長期で見ればテフロン加工フライパンより安くなりやすいです。詳細は👉安物vs高級フライパン｜10年使った場合の総額コスパ徹底比較を参照してください。
よくある質問（FAQ）
Q. カンザスはIHでも使える？
A. 使えます。200V IHにも対応しており、ガス・オーブン・食洗機もOKです。
Q. カンザスは焦げ付く？
A. 予熱が正しければほぼ焦げ付きません。1年半使った写真の通り、内面はキレイなままです。ただし予熱不足だと一発で焦げ付くので、慣れるまでは中火3分の予熱を徹底してください。
Q. カンザスとカーペンターの違いは？
A. 基本性能（全面5層・無水調理・10年保証）はほぼ同じ。カーペンターはハンドル形状が改良され、内面ミラー仕上げがより光沢のあるものに進化。スペック比較は👉カンザス公式情報＆カーペンター比較へ。
Q. カンザスはどこで買うのが安い？
A. ビタクラフト公式・Amazon・楽天で価格が変動します。Amazonの方が在庫が安定しており、上記の商品リンクから現在価格を確認できます。
関連記事（カンザス体験者向け）
- 👉 カンザス公式情報＆後継カーペンター比較（姉妹記事・スペック特化）
- 👉 ビタクラフト全シリーズ比較｜どのモデルを選ぶか
- 👉 ビタクラフト マンハッタンの体験談
- 👉 レミパン・ティファール・ビタクラフトを使い比べた主婦の体験談
- 👉 ステンレスフライパンの正しい使い方｜予熱と油の入れ方
- 👉 ステンレスフライパンを使いこなす3つのコツ
- 👉 安物vs高級フライパン10年総額コスパ比較
まとめ：カンザスを買って良かったポイント
1年半使い続けて、買ってよかった点を改めて整理すると：
- 無水調理で野菜の旨味が濃くなり、家族から「料理が美味しくなった」と言われた
- 油を使わない焼き料理（クレープ・卵）でお菓子作りの幅が広がった
- こびり付きが少ないので洗い物が圧倒的にラク
- 10年保証付きなので「買い替えコスト」を計算に入れなくて良い安心感
これからカンザスを検討する方は、現行モデルカーペンターか、こびり付き耐性を上げたソフィアIIを選ぶのがおすすめです。本格的に無水調理をやりたい方は、迷わずカーペンターで間違いありません。
※価格・在庫はAmazon上で日々変動します。最新情報は上記の商品リンクからご確認ください。