レシピ

「蒸し器がないけど蒸し料理がしたい！」そんなとき、実はお手持ちのフライパンや鍋で簡単に代用できます。 肉まん、シュウマイ、蒸し野菜、茶碗蒸し――どれも蒸し器なしでOK。この記事では、フライパン・鍋・電子レンジそれぞれの蒸し方を写真付き...

この記事でわかること 料理が焦げる本当の原因（火加減・油・予熱・素材） 素材別の焦げないコツ（鉄・テフロン・セラミック・ステンレス） 焦げにくいフライパンの選び方と最新おすすめモデル クッキングシート＆フライパン用ホイルで失敗ゼロにする方...

「銀杏の殻はフライパンで剥ける？秋の味覚を簡単に楽しむコツ？」と気になっていませんか。 結論から言うと、銀杏は鉄製フライパンに塩を一緒に入れて中火3〜4分炒るだけで、ペンチ不要で殻が割れます。塩が銀杏の殻に細かいキズをつけてく...

この記事でわかること フライパン×ホイル焼きの時短調理法と失敗しないコツ ホイル焼きに最適なフライパンの選び方（深型・蓋付き必須） ホイル焼きおすすめ具材5選＆簡単レシピ アルミホイル製品の選び方は👉フライパン用アルミホイ...

「フライパンを振って食材をひっくり返す」。料理番組やYouTubeで見るとカッコいいですよね。でも実際にやってみると、食材が飛び散ったり、半分しか返らなかったり…。 「自分にはセンスがないのかも」なんて思っていませんか？ 安心し...

この記事でわかること 天ぷら鍋なしでフライパンを使ってカラっと揚げる手順とコツ 天ぷらに最適なフライパンの選び方（深型・鉄製がベスト） 「フライパンでできる昭和天ぷら粉」など少量で揚がる便利商品 残った天ぷらをフライパンでサクサクに復活さ...

「フライパンでふわとろ親子丼を作るコツは？卵がパサつかない方法？」と気になっていませんか。 結論から言うと、親子丼は「20〜24cmの小型フライパン」と「弱火・蓋をして余熱仕上げ」がふわとろの秘訣。大きすぎるフライパンだと汁が...

「グラタンはオーブンなしでもフライパンだけで作れる？焼き目はどうつける？」と気になっていませんか。 結論から言うと、フライパングラタンは「ホワイトソース→具材→チーズの順で重ね、蓋をして弱火10分→蓋を取って強火30秒」で香ば...

「フライパンでもちもちナンが作れる？インド料理店のような仕上がりは可能？」と気になっていませんか。 結論から言うと、ナンは「強力粉100g＋ドライイースト＋ヨーグルト」の基本生地を「鉄フライパンの強火短時間」で焼けば、お店のよ...

「グリルよりサバをフライパンで焼く方が美味しい？コツは？匂いが残らない方法は？」と気になっていませんか。 結論から言うと、フライパン焼きサバはクッキングシートを使えば「身崩れなし・煙少なめ・洗い物激減」の三拍子で、グリルより手...